美国医学博士、胃肠病专家也吃素，8个月减掉30磅！美丽健康，充满活力!

最好的方法是

“预防疾病，而不是疾病管理”，

从改变生活方式开始。

萨德吉博士从2014年开始研究全天然植物性饮食。“那时我才意识到，这种饮食是世界上最健康的饮食，可以逆转疾病、预防疾病和抗衰老。”

安吉·萨德吉（Angizeh Sadeghi），医学博士，是加利福尼亚州拉古纳山的胃肠病学专家，已经执业11年。2003年毕业于罗斯大学医学院，专攻胃肠病学和内科。

安吉·萨德吉博士是加州的一名内科医生，同时也是胃肠病学和减肥方面的专家。作为消化系统各个领域的专家，她热衷于帮助她的病人健康长寿。12年前改吃素食后，她后来决定也不吃奶制品，3年前又改吃纯素食。

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因为狗狗而素食

大约12年前，安吉·萨德吉在南加州大学接受内科住院医生培训时，和朋友萨拉一起吃午饭，萨拉吃的是一盘健康食品，里面有一堆蔬菜，盘子里没有一块肉。萨拉看起来总是那么苗条，拥有完美的皮肤，而萨德吉总是胖嘟嘟的，身材走样。

萨德吉吃了一个大的油腻的牛肉汉堡，上面有融化的奶酪和烤洋葱，她很喜欢和其他油腻的东西一起吃，比如盘子边上的薯条。这个汉堡比她的头还大，她打算把它吃掉。

萨德吉看了看萨拉的盘子，问道:“你的肉呢？你就吃这些吗？”萨拉看着萨德吉说:“我是素食者。萨德吉说:“什么？”“你为什么是素食者?”

在萨拉回答萨德吉的问题后不久，萨德吉期待着一个随机的答案，并打算取笑她的饮食。萨拉回答说:“因为我爱动物，我不能吃它们。”

萨德吉突然停了下来，发现自己说不出话来。长话短说，作为一个宠物狗的动物爱好者，萨德吉突然发现了这种联系，那是她吃过的最后一块肉。

直到五年前，也就是2014年5月，萨德吉一直过着蛋奶素的生活，当时她参加了哥哥举办的反对奶制品的研讨会。他说:“如果你想减肥，就别喝牛奶了，牛奶只是糖水，会让你发胖。”

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全植物性饮食瘦了30磅！

湿疹完全消除！

当时萨德吉体重超标，身材走样，极度疲劳，早上几乎下不了床，无精打采，情绪低落。她的整个身体过去都很疼，就像人们描述的纤维肌痛。

萨德吉曾经从头到脚长满了湿疹，整天整夜都在抓她的皮肤。萨德吉曾经被诊断为脓疱性湿疹，表现为手掌上的脓疱性皮损。她过去常常用几管类固醇药膏来熬过一天，晚上则服用苯那君来止痒。

在研讨会上，萨德吉打算放弃牛奶减肥，所以她对她的表妹玛莎说：“我为自己多年来没有吃肉来帮助动物而感到骄傲，但现在我要放弃牛奶减肥了。”玛莎笑着回答说:“好吧，如果你是为动物做这件事，你应该知道乳制品行业对动物的残忍远远超过肉类行业。”

萨德吉说:“什么?你什么意思?“玛莎开始滔滔不绝地讲述那些残忍的行为，但第一句话就说服了萨德吉。就在那一刻，萨德吉完全明白了其中的道理，决定终生坚持纯素饮食，不仅是为了健康，也是为了动物的福利。

玛莎接着说：“作为一名医生，你应该看《餐叉胜于手术刀》。”她说：“我认为每个医生都应该看那部纪录片。”

因此，从2014年5月开始，萨德吉开始吃一种非常健康的全植物性饮食，到2015年1月(8个月后)，她的身体达到了最佳状态。萨德吉瘦了将近30磅！

Angie Sadeghi博士 - 左：年龄33岁，右：年龄41岁

令萨德吉惊讶的是，她的湿疹已经完全消除了，萨德吉已经三年没有复发了！萨德吉肯定自己见过三个不同的皮肤科医生，用了一整个购物车的类固醇霜和苯海拉明来治疗她的皮肤，萨德吉从来没有听过皮肤科医生让她停止吃乳制品。

从那以后，萨德吉一直在教育痤疮和湿疹患者，让他们了解乳制品的危害，并通过食用植物性饮食帮助他们全面清洁皮肤。在某种程度上，萨德吉很高兴她有健康问题，因为她有这个患病实践后，就有能力和信心影响数百万人。

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最好的方法是

“预防疾病，而不是疾病管理”，

从改变生活方式开始。

萨德吉博士和她的病人分享她的营养和健康知识，他们接受这些信息。“人们来找我是因为肠胃问题，他们已经忍受了足够长的时间，准备做出改变，”萨德吉说。她补充说，多年的训练让她“奢侈”地掌握了有关人体的详细知识，让她能够针对病人和他们的疾病提供基于证据的建议。

虽然很多病人在经历了一段时间的痛苦之后才来找她，但萨德吉博士坚持认为，最好的方法是“预防疾病，而不是疾病管理”，从改变生活方式开始。

她建议在日常锻炼的同时，以植物为基础的饮食能最好地预防疾病，但她承认这很难实现;“执行起来很难，因为我们生活在一个不健康的世界里，餐馆供应油腻、咸、甜的食物，迎合的是人们的味蕾，而不是健康。

但她说，这“肯定是可行的”，随着对无动物食品需求的不断增长，越来越多的品牌推出了素食产品，让人们比以往任何时候都更容易接受这种生活方式，同时又不会错过我们许多人已经了解和喜爱的口味。

萨德吉博士每天都在教育病人以植物为基础的饮食，以逆转疾病，甚至更好地预防疾病。她发现，大多数病人在植物性饮食和药物性饮食之间做出明智的选择。他们选择植物性饮食，因为他们意识到改变生活方式将帮助他们达到一定程度的健康，而这是药物无法达到的。很少有病人拒绝改变他们的生活方式并要求服药。

当然，大多数人不喜欢用药物来治疗疾病，但是如果他们的医生没有其他选择，他们就不得不选择他们信任的医生推荐的药物治疗路线。不幸的是，医学界对以植物为基础的饮食的治愈能力缺乏认识，这将需要一段时间来改变范式，但与此同时，公众正在接受教育，这是发起运动的关键。

萨德吉博士并不是唯一提倡素食以保持肠道健康的人。发表在《美国肠道》杂志上的一项研究表明，富含蔬菜的饮食有助于促进更健康的胃肠道微生物群——肠道中存在的活细菌和微生物。其他研究也得出了类似的结果，显示饮食在胃肠道微生物群中的作用，影响新陈代谢、对疾病的免疫力和整体健康。

虽然研究结果支持以植物为基础的饮食作为最佳健康的途径，但医学领域的一些专业人士却落后了。“不幸的是，这一信息被广泛忽视，没有得到实践，”萨德吉博士说，尽管文献“明显”指出了饮食对肠道健康的重要性。

她说:“大多数医生从未接触过相关文献，不幸的是，他们了解到肉类和乳制品行业所主导的有偏见的文献。”

4

她把儿子培养成素食者，

建议其他父母也这么做。

萨德吉博士坚持认为，变革正在到来，但可能还需要20年时间才能看到现代的治疗方式被纳入医学院的课程。“在那之前，不要依赖坏消息，”她说，并建议人们尽可能转向植物性医生(你可以在网上找到他们的名单)。对于那些无法更换医生的人，这位医生建议阅读各种植物性社会的资源，了解更多关于健康植物性饮食的知识。

萨德吉14岁时搬到了美国。她来自伊朗，那里对素食主义的意识“非常低”。她说，这在发展中国家很常见;“人们缺乏意识，因为大多数人都生活在生存模式而不是繁荣模式中。”

萨德吉博士解释说:“心脏病在伊朗很常见，很多年轻男女都死于冠状动脉疾病。”他还说，癌症在伊朗也“非常普遍”，导致这种疾病的主要原因是饮食不健康。虽然肉类和乳制品的消费通常与肝病、糖尿病和癌症等疾病有关，但据说植物性饮食是对抗这些疾病的有效方法，还能降低心血管疾病、慢性病和早死的风险。

这位把儿子培养成素食者的医生建议其他父母也这么做，“因为他们的孩子将来会为此感谢他们。”

萨德吉博士梦想有一个电视节目来教育人们关于健康，健身和营养。通过这个电视节目，我想让人们简单地过渡到素食饮食。

她希望提高全世界对肉类和奶制品引起的各种疾病的认识，如冠心病、癌症和胃肠道问题。

当她死后，她想留下一个植物医生的遗产，她真正关心她的病人的健康，用营养而不是药物治疗潜在的疾病。

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确保一周中的每一天都锻炼

萨德吉认为持续性是日常锻炼的关键，因此她每天只计划在健身房锻炼25分钟，但要确保一周中的每一天都锻炼。她很少翘一天不去。

有些人计划每天锻炼2个小时，并为自己的失败埋下隐患，因为这对一个有全职工作、孩子和其他责任的人来说，不是一个可持续的计划。萨德吉宁愿计划一个短期的日常锻炼，她觉得每天的锻炼是绝对必要的。

萨德吉最喜欢的运动后餐是用姜黄和各种烤炉烤的蔬菜、一些藜麦和糙米轻轻地炒一下，还有一个大的红薯。

她喜欢沙拉，因为她相信生蔬菜含有人体所需的无与伦比的微量营养素，而且萨德吉非常喜欢数一数她盘子里的颜色，以确保她每天获得足够的抗氧化剂。

萨德吉非常渴望新鲜的甘蓝沙拉，里面有豆类、甜菜、蘑菇、奇异籽、大麻籽、杏仁、迷你甜椒、圣女果、波斯脆黄瓜和蓝莓，还有一点橄榄油和醋。还有，她喜欢小扁豆汤。

萨德吉最喜欢的三明治是一个轻炒的大蘑菇，上面放着炒过的洋葱，还有几片鳄梨。

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全植物为基础的饮食

可以提供大量的健康蛋白质

她不认为运动员需要服用蛋白质粉等补充剂来避免蛋白质缺乏。萨德吉认为补充剂行业想让你相信你需要蛋白质补充剂来锻炼肌肉因为这是一个数十亿美元的行业，他们有经济动机让你相信这一点。

萨德吉相信，如果运动员计划好他们的膳食和吃全植物性饮食，他们不需要任何蛋白质补充剂/粉末，这基本上是加工食品。以全植物为基础的饮食提供大量的健康蛋白质，并提供所有必需的氨基酸，以建立肌肉质量。

萨德吉个人向她的减肥患者建议，如果他们提前计划好饮食，避免服用蛋白质补充剂，但如果他们不这样做，他们应该使用植物性补充剂来代替膳食。研究表明，代餐有助于让患者遵守他们的饮食习惯，因为在现实生活中，大多数人不提前准备膳食，当他们饿了，就会去吃一些不健康的东西，或者开车去当地的快餐店，这比吃代餐蛋白质补充剂更糟糕。

萨德吉通常吃一碗铁切燕麦片，一大碗混合新鲜浆果，喝杯咖啡，然后跑出家门。

不幸的是，在美国有数百万人在使用蛋白质补充剂，他们真的相信他们的身体依赖于服用蛋白质补充剂。更糟糕的是使用乳清蛋白补充剂，这对胃肠道是不健康的。萨德吉发现大多数人都不会听，也不会使用蛋白粉，所以萨德吉开始相信，如果她至少能把它们换成植物性的，她可以做得更好。

萨德吉相信实现健身从一个有趣的日常活动开始，并持续一个可持续的计划。萨德吉建议她的病人做他们喜欢做的事情，只要是可持续的。例如，如果你认为每天跑15英里或每天做一个小时的交叉健身可以持续到你80岁和90岁，那就去做吧。

当你吃全植物性的食物，不含动物脂肪和蛋白质时，血液是干净的，动脉是畅通的，没有斑块，这使得器官很容易被灌注，接受营养和氧气。

成为素食者最好的收获，

萨德吉觉得是年轻，强壮，健康，充满活力!

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编辑/小力

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